Resep Tahu Walik Sambal Colo-colo Ala Chef Arnold, Bisa Jadi Menu Buka Puasa! - Espos Indonesia dari Solo untuk Indonesia

by Nugroho Meidinata - Espos.id Lifestyle - Senin, 19 April 2021 - 10:44 WIB

ESPOS.ID - Chef Arnold Poernomo. (Youtube/Arnold Poernomo)

Esposin, SOLO -- Di bawah ini ada resep kuliner khas Banyuwangi, Jawa Timur, yakni tahu walik ala chef Arnold Poernomo.

Kuliner yang berbahan dasar tahu ini mulai menjamur di berbagai daerah di Indonesia dan banyak digemari oleh masyarakat.

Di bulan Ramadan ini, secara khusus kamu bisa membuat menu berbuka puasa berupa tahu walik, resep dari chef Arnold hlo.

Berikut resep lengkap tahu walik dengan sambal colo-colo dari chef Arnold yang ia bagikan di kanal Youtube miliknya, Arnold Poernomo.

Tahu walik buatan chef Arnold. (Youtube/Arnold Poernomo)

Resep Tahu Walik Sambal Colo-colo

Bahan Tahu Walik

• 10 pcs — tahu coklat • 250 gr — paha ayam giling • 120 gr — tepung tapioka • 50 ml — air es • 2 siung — bawang putih • 6 siung — bawang merah • 4-6 pcs — daun bawang kecil • garam secukupnya • lada secukupnya • gula secukupnya • minyak untuk menggoreng.

Bahan Sambal Colo-colo

• 10 pcs — cabe rawit • 1 pcs — tomat • 4 pcs — bawang merah • 1 sdm — perasan jeruk nipis • 2 sdm — kecap manis • garam, gula, secukupnya

Cara Membuat Resep Tahu Walik Sambal Colo-colo

1. Siapkan tahu pong dan digoreng setengah matang atau hingga kekuningan. 2. Sambil menggoreng tahu pong, buat isian untuk tahu walik dengan mencampurkan semua bahan dan ayam cincang untuk dihaluskan. 3. Siapkan sambel colo-colo. Iris dadu tomat, dan iris tipis bawang merah lalu campurkan dengan cabe rawit iris. Tambahkan perasan jeruk, kecap manis, garam dan gula sesuai selera. Lalu aduk semua bahan jadi satu. 4. Masukan adonan isi tahu walik ke piping bag. 5. Angkat tahu pong saat mulai menguning. Setelah ditiriskan, balik kulit tahu dan masukan isian adonan ke bagian tengah secukupnya. 6. Terakhir goreng hingga matang kecoklatan. 7. Tahu walik siap disajikan bersama sambal colo-colo.